来到贵阳之后，才发现这里吃得种类各式各样，肠旺面、豆腐圆子、黄粑、糕粑稀饭、腊肉、猪脚、米豆腐、土豆饭、玫瑰冰粉、烙锅、豆米火锅等等，还有奇特的丝娃娃。按照我贵阳朋友的说法，单是夜市小吃就可以带你吃五天不重样的。光是种类多还不够，吃起来够过瘾够带劲才能和“爽都”贵阳这个称号相匹配，够爽够过瘾的幕前幕后绝对主角就是辣椒。
加入蔬菜汁的爽口绿色米豆腐搭配香气袭人的油辣椒(图片来源：旅游达人 喜琳)
酸汤鱼
酸汤鱼有红酸和白酸两种，红酸是用半青半红的西红柿发酵而成，白酸则是以清米汤发酵而成。我们点的是比较常见的红酸汤，色红汁清，酸酸辣辣，再配上肉嫩鲜美的江团鱼(乌江鱼)，吃得身心舒坦。下次要尝试下白酸汤鱼，不知道有何不同。
酸汤鱼(图片来源：旅游达人 喜琳)
吃完鱼肉，再加上青菜、豆腐、米粉，又是另外一轮(图片来源：旅游达人 喜琳)
小吃
不尽然是小吃，仅是笼统划分。比如早上这一大碗酸辣开胃的米粉，是当地人每日的早餐首选。突然觉得贵阳人真是好胃口。
米粉(图片来源：旅游达人 喜琳)
我对丝娃娃这道贵阳名小吃可是无比好奇，朋友提前给我打了预防针，吃得时候要小心哟。十五道小菜摆在面前，用一张小而薄的米饼卷上各种凉菜丝包裹起来，这不就是更健康更小号的春饼和卷烤鸭，有何难。
丝娃娃(图片来源：旅游达人 喜琳)
最后一步是浇蘸水，红汤的酸辣蘸水，最好是浇透整个面饼。然后一口把整个饼子包菜放进嘴里。。。我终于知道为何让我小心，包菜太多的结果就是直接卡在嘴里，吞也不是，不吞也不是。汤汁还直流，流了一裤子。要想优雅从容的吃丝娃娃可是个技术活，包的菜不能多，也不能太少，然后要快速敏捷放进嘴里，吃丝娃娃的乐趣远大于食物本身。
浇蘸水(图片来源：旅游达人 喜琳)
烤肉串(图片来源：旅游达人 喜琳)
吃肉串的同时配上一碗玫瑰冰粉，吃到嘴里冰凉又满满的玫瑰味道。贵阳的玫瑰糖也相当好吃，有机会来贵阳的朋友不妨带上几包。
贵阳夜市多姿多彩，从太阳落了之后才出摊，一直到清晨四、五点钟，完全就是深夜食堂。小摊后面每个桌子上是一口口大烙锅，可以把各种食材放在上面烤着吃，很像韩国烤肉。
贵阳夜市(图片来源：旅游达人 喜琳)
这才是地道牛肉粉，粉粗而短，牛肉软烂(图片来源：旅游达人 喜琳)
烤臭豆腐，贵阳的臭豆腐闻起来臭，吃起来也臭，臭香臭香(图片来源：旅游达人 喜琳)
我发现了臭豆腐的最佳伴侣，就是下面的佳酿。没看错，就是茅台啤酒。一口臭豆腐，一口茅台啤酒，那可是回味无穷。
茅台啤酒(图片来源：旅游达人 喜琳)
青岩古镇美食
距离贵阳市区不到三十公里的青岩古镇始建于明代，是一座由青石筑建的古镇。满眼所见都是青青的石板、石墙、石柱、石瓦、青石板路和各种美食。古镇小吃有三多，猪蹄、辣椒和豆腐。
青岩卤猪脚又被称为状元脚，是这里的招牌小吃(图片来源：旅游达人 喜琳)
不当状元，也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。十余种名贵中药入味，经文火温煨精心卤制而成的卤猪蹄，以内青岩古镇的清代考试赵以炯食用之后高中状元而闻名。吃了猪“蹄”，金榜“题”名。这样好的兆头，难怪之后家家户户代代相传，成为了青岩古镇的一大美食文化。
