下沙仪式现场。

湖南千年国酒业有限责任公司董事长李祖军（左三）携团队以传统仪轨开启新生产周期。

封坛仪式现场。

红网时刻新闻10月29日常德讯（记者 黄刚 通讯员 李慧）金秋酿佳酿，古法续新章。2025年10月29日上午，湖南千年国酒业（2025-2026）年度酱酒生产下沙暨封坛仪式在常德举行，公司董事长李祖军携团队以传统仪轨开启新生产周期，在工信部新政东风下，书写湘派酱香的传承答卷。

湖南千年国酒业有限责任公司董事长李祖军致辞。

“端午制曲，重阳下沙，是天、地、人最和谐的共鸣。” 李祖军在致辞中阐释仪式深意，对酿酒人而言，重阳是一个庄重的日子。强调企业遵循 “天赐良辰，地献五谷，人献匠心” 的古训，既是对千年匠艺的传承，更是对自然的虔诚作答。现场蒸汽氤氲中，匠人按 “12987” 古法工艺铺撒酒醅，将贵州酱酒基因与常德北纬30度风土的融合之道，融入新一轮酿造周期。

仪式的时代分量尤为厚重。李祖军特别提及10月16日工信部发布的《指导意见》征求意见稿——酿酒产业首次从“限制性行业”升级为“历史经典产业”，这被其视为 “对坚守者的最高褒奖”。以此为契机，李祖军表示，湖南千年国酒将坚定不移地以匠心酿造品质，以品质铸就品牌，以品牌回应这个美好的时代！

湖南千年国酒业有限责任公司总经理熊智勇在封坛仪式上致辞。

随后的封坛环节成为仪式高潮。公司总经理熊智勇在致辞中表示，封坛，被视为中国酒礼中最庄重的一环，承载着对技艺的传承、对匠心的敬意，以及对未来的美好期许。坛启封藏，酒入岁月；这不仅是一种仪式，更是一份信任、一种承诺。

熊智勇说，在过去一年里，尽管白酒市场异常低迷，但千年国酒业的高端定制酒业务取得了长足的发展。为广大客户定制了数以万瓶的专属佳酿，这是大家对千年国酒最直接、最有力的认可！未来，千年国酒将继续秉承匠心精神，以品质为本，追求卓越，让每一坛封藏的酒都成为时间的礼物，让千年国酒的香气，在岁月中愈加醇厚、悠远。

客户代表亲手贴封签。

熊智勇为客户代表颁发封坛证书。

瓷坛落位时，现场响起热烈掌声。随后，客户代表亲手贴封签、领证书，每一坛酒都承载着“时间为品质作证”的信念。国家一级品酒师、国家一级酿酒师郑慧平现场分享的品酒知识，让嘉宾更懂佳酿内涵。品鉴环节中，兼具传统酱香与湖湘绵柔的酒体，赢得客户一致赞誉。

客户代表现场了解品酒知识及现场调酒。

据了解，湖南千年国酒业有限公司从2022年成立至今，这家拥有贵州古窖池资源与本地酿造基地的酒企，已建成30余家体验店，销售额稳步增长。此次下沙封坛，既是古法工艺的延续，更是企业冲刺“湘派酱香代表品牌”目标的新起点。正如封藏的美酒，千年国酒业正在岁月淬炼中愈发醇厚。