红网时刻新闻记者 李彩虹 白玲川 安乡报道

安乡地处洞庭湖区，气候湿润，制作、食用酱卤食品祛湿御寒，逐渐成为安乡人的饮食习惯。解放初期，安乡县成立酱卤厂，生产辣椒酱、酱萝卜等，产品供不应求，有口皆碑。近年来，安乡县酱卤食品加工产业蓬勃发展，2023年6月29日，安乡获评“中国酱卤之乡”。10月2日，中国安乡酱卤不夜城开街运营，开街仪式上，中国饭店协会授予安乡县“湘式酱卤美食地标城市”称号。

此前，由红网推出的《了不起的安乡味》酱卤界的奥斯卡评选活动结果现在已经揭晓，时刻新闻记者带您现场打卡网友心目中的“No1”。走，出发。

来到网友推荐的第二家黑子夜市，人未到，香味已经扑鼻而来，小店内热闹非凡，坐满了一边享受美食一边谈笑风生的宾客，烧烤的炭火发出噼里啪啦的响声，伴随着烤串的香气，让人垂涎欲滴。烧烤摊前老板正在忙活着手中的牛肉串，翻转、撒料整套动作如行云流水，一气呵成。不一会儿香气诱人的美食就端上了客人的桌上。

“这家烧烤店的味道就是让人放心，无论是自己吃还是带外地朋友来，黑子夜市都是我的首选了，绝对值得一去。”市民朱先生对黑子夜市的味道忍不住赞叹连连。此刻，店内鲜嫩入味的醉虾，筋薄细软的米面皮子都释放出最纯粹的美味向宾客们“招手”了。

趁老板休息的间隙，记者赶紧前去询问店内生意一直这么红火的“秘诀”，老板财艳斌笑着摆手道：“那有什么方法，无非就是良心选好材、用心做好菜，这样才能吸引回头客。”今年44岁的财艳斌已经从事餐饮25年了，他说小店也跟着他“孟母三迁”搬到了现在的位置，两口子经营这家夫妻店从最开始的无人问津到现在的“名声在外”也曾彷徨无助过，好在“轻舟已过万重山”，一切都向好发展。

目前，黑子夜市融合安乡本地的特色酱卤制法，不断推出新产品，打造出了属于安乡县地方特色的美食文化，现在，凭借良好的口碑，其独特的美食魅力，在安乡餐饮中独树一帜。并逐渐成为安乡酱卤文化的美食名片之一。说到未来的打算，财艳斌充满信心地说：“大家可以期待一下，今年将计划在常德市区开设分店，让常德市民也能享受到黑子夜市的美味。”