题记

　　湘水在泛它的光，晨风在摇它的叶。很多美好的事情，都跟夏天有关。

　　红网旅游频道联合湖南省旅发委推出“锦绣潇湘，清凉消夏”之2017年《盛夏》系列特别策划，带你的眼睛、舌头、耳朵、鼻子和心灵，感受盛夏之美。

　　第二篇：“盛夏·味觉”，带你找寻那些跃然于舌尖的夏日“湘味”，触动你那禁不住诱惑的味蕾。

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　　盛夏·视觉：夏赏湖南，从绿野之森到花海之湖

　　红网见习记者 何超 长沙报道

　　官渡唆螺：坐在河边翘起腿，吮指间满是欢喜的味道

　　将一颗颗肥硕的嗦螺置于口中，一吸一吮间，吮指间一定满是欢喜的味道。

　　在一泓秀美的浏阳河畔，深藏着让人垂涎欲滴的美食——官渡唆螺。到官渡古镇游玩是非吃唆螺不可的!而官渡人吃唆螺确很是讲究，首先要将田螺去壳，取出螺肉，洗净沙粒，加入薄荷、紫苏、茴香等香料，调制入味。再置入螺壳内，下锅翻炒，一道风味独特的官渡唆螺才会出炉。倘若给你配上一瓶冰镇啤酒，再将一颗颗肥硕的唆螺置于口中，在一吸一允间，吮指间一定满是欢喜的味道。

　　官渡本地人都知道，最好吃的嗦螺出自镇政府食堂之手。据考证，官渡人爱吃唆螺的习惯从元朝一直流传至今，也让这道美味深受吃货们的赞许。此外，唆螺的制作工艺已有多年历史，目前已入选“非物质文化遗产”。

　　联游推荐：官渡古镇。选个周末的下午，在晚餐唆螺的余香还留存齿间时，此时的官渡古镇华灯初上，不妨就着青石板路，向着光亮那方信步，虚度这段难得的好时光。

　　小龙虾：去果园镇，自己钓虾摆上桌

　　鲜香、麻辣、口味、油爆、酱卤......你最偏爱哪种味道?

　　夏日穿行在长沙的街头，空气中总会飘悠着龙虾的味道。鲜香、麻辣、口味、油爆、酱卤…关于小龙虾的做法，不胜枚举；而湖南人对小龙虾有着难舍难分的情谊，以致于它成为夜宵摊上的“网红”、家中待客小酌时的下酒菜，湖南人口中津津乐道的经典小吃。

　　如果你想吃上自己烹饪美味的龙虾，不妨前往长沙县果园镇生态龙虾养殖基地垂钓一番，这里龙虾养殖面积达到1200余亩，水质干净，个大、肉嫩，不可错过。

　　钓上了龙虾，就该提着“战利品”前往附近的农庄加工，迫不及待地等着亲手钓上的虾上桌了。在餐桌上，乐此不疲地剥着壳，即便辣油沾满嘴唇和指间，心中也满是欢喜。

　　联游推荐：三珍虎园、乐和大院。钓虾、吃虾，是一次愉快的亲子旅途。在吃虾之余，长沙县是个不错的休闲游目的地，你可以带着孩子去三珍虎园造访老虎，去乐和大院体验传统民俗仪式。

　　炎陵黄桃：从开花到结果，我等你好久

　　炎陵黄桃究竟是怎样一番美味?不如去炎陵摘上一箩筐回家细细品尝。

　　从开花到结果，这一颗黄桃，我们等了好久!每年七八月，当黄橙橙的黄桃一摆上大街小巷的水果店，立马就成为“吃货”们的不二之选。在著名的黄桃产地——湖南炎陵县，漫山遍野已是这样一番诱人的景象——

　　走进黄桃园，吸一口新鲜空气，鼻子里，嘴巴内，就连心窝里都有一股浓浓的黄桃香味。树枝上果实累累，黄澄澄的黄桃一个个都在挑逗你的味蕾。

　　到了盛夏，炎帝陵、神农谷每年都吸引大批游客自驾前往，而到农户家里采摘购买黄桃几乎成了必备行程。每年，都有相当一部分的黄桃还在树上就被本地、长株潭和周边省份的“吃货”订购掉了。

　　联游推荐：去炎帝陵拜谒始祖，去红军标语博物馆追寻红色记忆，去神农谷亲近大自然……此外，在炎陵，黄桃节、帐篷节、森林康养节等好玩的湖南夏季乡村旅游节系列活动将延续到8月31日。

　　春华镇沁甜的西瓜熟了，你不来摘吗?

　　盛夏，不妨去田间地头摘上一颗西瓜，像抱住夏天一样把它抱回家。资料图

　　夏天食西瓜，该是再寻常不过的消夏方式了。最爱那一刀下去“皮开肉绽”时的清脆声，再一口咬下去，滋滋作响的咀嚼声，满足感油然而生。

　　光吃，不去田间亲自挑一颗?拨开滕蔓，将瓜托于掌心，轻敲瓜壁，你听，“咚，咚”的清脆声、手掌的颤动是成熟的瓜儿给你的回音：摘下我，像抱住夏天一样把我抱回家。

　　在长沙县在春华镇及国道207沿线，早春红玉等品种的西瓜已到成熟期。春浙西瓜种植专业合作社老板介绍，自家基地的早春红玉目前卖2.5元一市斤，直到10月为止，都有不同品种的西瓜可供采摘。

　　联游推荐：到春华镇，沿着春垅路南行可参观春华渡槽、塅港乐和大院，可在此体验抓泥鳅、开沙滩摩托、露营等。沿春垅路继续南行至春华中学，右拐到乡村公路，自驾5分钟左右到春华镇荷花基地赏荷花。

　　湘西泡菜：来一场素食的狂欢

　　伴上红油辣子，吃起来香、甜、脆、爽，它就是开胃“神器”——湘西泡菜。资料图

　　在湘西，不论在土家山寨，还是苗族村落，家家户户都有大大小小的坛坛罐罐，那便是腌制酸菜的工具。当一个个大肚坛子里盛满琳琅满目的蔬菜，没错! 这就是吃过之后令人回味无穷的湘西泡菜；正宗的湘西泡菜味道独特，拌上红油辣子，吃起来香、甜、脆、爽，是夏日的开胃“神器”，也是休闲小吃的上选；在燥热的夏日，如果你厌倦了油腻，不妨先热身吃个泡菜，来一场素食的狂欢!

　　湘西吉首本地吃货告诉你，在吉首市文艺路游泳中心有一家王婆香辣店，那里的酸萝卜、酸莴苣、酸藕、酸黄瓜、酸豆角都很好吃，辣椒酱特别香，到附近一问都知道。还可以用袋子灌装，吃前淋上辣酱……直让你胃口大开，食指大动。

　　联游推荐：凤凰古城、芙蓉镇、红石林国家地质公园、德夯苗寨等景区风光独特，美食缤纷，你可在此一边赏美景一边吃美食。

　　刮凉粉：记忆中的老长沙味道

　　一份晶莹剔透的刮凉粉承载着许多长沙人的童年记忆。资料图

　　“刮凉粉，好呷的刮凉粉……”感觉言犹在耳?一碗沁人心脾的刮凉粉下肚，对夏天的满足不过如此……一份晶莹剔透的刮凉粉承载着许多长沙人的童年记忆。同时，刮凉粉作为湖南的传统风味名小吃，延续至今，伴随着辅料的增多，味道也愈发丰富，深受年轻人喜欢。

　　刮凉粉多以绿豆粉为主料，但蚕豆粉味道更好。辅以花生米、剁辣椒、萝卜干、酱油 蒜子汤、腐乳汁、耗油、芝麻酱、香油等配料。不过老长沙刮凉粉，还没有放上香油，也没有许多配料，主要以腐乳汁和剁辣椒点睛，虽简单但不失韵味。

　　在长沙太平街121号的小巷子里，有一对老夫妻，卖了近20年刮凉粉，如果你想寻找老长沙刮凉粉的味道，那里能勾起你的回忆。

　　联游推荐：在太平街吃完爽口的刮凉粉，下午可到橘子洲上吹吹清凉的江风，傍晚，登至岳麓山顶俯瞰星城，街灯霓虹，车水马龙，这座城市的魅影尽收眼底。

　　东安鸡：国宴名菜，爱吃你的醋

　　肉质鲜嫩、肥而不腻，酸辣爽口，你会爱上这道国宴名菜的。

　　姜、花椒、辣椒、醋，看似简单的食材，怎就成了国宴名菜、八大湘菜之首?其实不然，当地放养的黄羽鸡是这道菜的秘诀，需选用1.5-1.8斤、没有下过蛋的雌鸡，当地产的紫云子姜、七叶花椒、花桥辣椒、自酿米醋都是这道菜被冠之以名的功臣。

　　肉质鲜嫩、肥而不腻，酸辣爽口是这道菜颇受欢迎的原因，而其中的“酸”便来自永州东安人民家中的“自酿米醋”，也是味觉最先触碰到的味道，当你吃上一份正宗的东安鸡时，你会爱上这沁人心脾的酸爽。

　　在永州东安县，家家户户都会做东安鸡，但想吃到酸辣适口又正宗的东安鸡，东安县芦洪市镇的兰氏正宗东安鸡馆备受吃货们的青睐，值得一去。

　　联游推荐：东安县的舜皇山森林公园里有茂林修竹，流水淙淙，以及湖光山色的高岩湖等都值得一赏。