红网综合讯 据常德晚报 “我在市场上买的黑豆，怎么只有外面一层皮是黑的，中间却是绿的，这种黑豆能吃吗?”昨日，家住市城区百街口社区的龙小姐拨打本报新闻热线18973610736反映。
记者看到龙小姐所购买的黑豆外表黑黑的，但用手一捏黑皮就掉了，里面是青绿色的，“会不会是染色的黑豆?”龙小姐很疑惑。带着龙小姐的疑问，记者走访了市区部分大型超市和集贸市场，发现所有的黑豆都只有外面一层皮是黑的，根本没有全黑的黑豆，用手一捏里面的豆子大多为黄色。沃尔玛超市销售人员告诉记者，其实黑豆里面无论是绿色还是黄色都是正常的，只是品种不同而已。
记者咨询市食品安全办专家了解到，黑豆本来就有不同的种类，青仁、白仁、黄仁3种都有，并且3种黑豆中，豆身为青色的黑豆营养价值更高。如果消费者担心黑豆染色，可以剥开黑豆的皮，染色的黑豆皮只有一面是黑色，反面的皮颜色则不均。另外提醒消费者，正常的黑豆经过浸泡，会有一定的脱色，所以遇到此情况也属正常。但需注意一般的水色不会很黑，只是浅浅的褐色，如果出现大量的脱色，就要警惕。(记者 蒋文辉)
来源：红网综合
作者：蒋文辉
编辑：白玲川
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