红网时刻常德8月19日讯（记者 朱志姣）“成由勤俭败由奢。”近日，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

常德有关部门、餐饮行业、机关食堂迅速响应，采取措施，让“舌尖浪费”无处遁形，让“光盘行动”蔚然成风。

机关食堂：多次少炒 多次少取

在常德市政府机关食堂，干部职工正有序排队取餐。

常德市政府机关食堂张贴的按需取餐海报。

走进常德市政府机关食堂，“一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换”“多次少取，取之有度”……墙面上和餐桌上的宣传海报很“打眼”，时时提醒大家念好“节约经”，避免浪费成为“舌尖自觉”。

为了践行“光盘行动”，倡导“舌尖文明”，食堂已经大锅换成了小锅，大盘换成了小盘。

食堂负责人樊娟介绍，食堂每周都会张贴一周菜谱，实行自助餐，按需取餐，避免浪费。“发现有剩饭的，我们会上前劝导。鼓励大家多次少取，每次少取一点，没吃饱再取。”

食堂以前炒菜都是一大锅一大锅地炒，炒好后一大盆一大盆备着，现在都换成了小锅炒小盆装，然后时刻关注着剩余菜量和就餐人流量，不够马上再炒，这样便于控制菜量的供需，减少浪费。

樊娟说，餐盘的选用对减少饭菜浪费也有一定影响。相对于格子餐盘，现在不少干部职工选择用碗吃饭，这样可以吃得更干净。市政府办干部李红介绍，他每次吃完饭后，还会舀点汤在碗里，每餐都吃得“索索利利”。他说，小时候饿过肚子，懂得粮食的珍贵，虽然如今已经温饱无虞，但是节约的习惯一直保持了下来。

倡导节约风尚，效果立竿见影。一个最直观的数据显示，食堂的餐厨回收，50公斤一桶的潲水桶，之前每天最少要产生40公斤潲水，现在每天最多20公斤左右。

餐饮行业：斤斤计较 盘盘干净

在常德国际大酒店美食街，服务员将少量剩余的自助早餐倒掉。

常德国际大酒店美食街墙面上张贴的“光盘行动”海报。

少点一道菜，不够时再加，多打一个包，吃不了带回家，现在慢慢成了常德餐饮行业的共识。

9点过后，常德国际大酒店美食街，给客人提供的自助早餐都所剩无几，“我们都是按照酒店入住客人数量准备食物，每天有多少人就准备多少食物，浪费很少。”服务员李从秀指着“光盘行动”的海报告诉记者，“贴了几年了，一直都坚持吃好不浪费的原则。”

在美食街大厅门口桌上有一杆秤，领班徐小春介绍说：“我们这里是‘斤斤计较’。”国际酒店美食街鼓励客人吃不完就打包，但是浪费食物得出钱，浪费的食物要付20至50元一斤不等。“现在客人较以前节约很多了，吃剩下的基本上都会打包带走。”

在西湖大酒店，曾经餐桌的浪费较为严重。西湖大酒店店长侯成林说：“以前客人吃饭时喝酒聊天去了，往往忘记了吃菜，一顿饭下来，客人肚子没吃饱，一桌子菜也没动。”

现在为了杜绝盛宴变“剩宴”，服务员在点菜时就会提醒客人合理点菜，还会根据客人人数，推出大份菜和小份菜。

客人就餐时，尽量能分餐就分餐，能分餐的菜，服务员会主动帮客人分到碗里。实行分餐后，盘盘都干净了，浪费减少了，客人也吃好了。不能分餐且吃不完的，酒店会免费提供打包盒，鼓励客人打包回家。

相关部门：强化宣传 加强巡查

粮食安全关乎社会福祉，“光盘行动”是倡导，也是警醒。为刹住餐饮浪费之风，常德多部门正积极行动。

常德市文明办发出《“制止餐饮浪费 培育节俭风尚”倡议书》，提倡市民抵制浪费，做爱惜粮食的践行者，健康饮食，做文明餐桌的践行者，理性消费，做厉行节约的践行者，供餐有度，做行业新风的践行者。

常德市市场监督管理局发布《关于坚决制止餐饮浪费行为的通知》；号召常德餐饮服务单位合理减量减价，提示消费者合理点菜，倡导“光盘行动”。

常德市市场监督管理局各级部门还将采取有效措施，建立长效机制，加强制止餐饮浪费行为的巡查，对浪费较多的餐饮服务单位要进行提示整改，对整改不到位的要进行公开曝光，涉嫌违法的坚决予以打击。