红网时刻新闻 记者 朱志姣 常德报道

在湖南米粉的江湖版图上，常德向来以圆粉的韧劲和牛肉码子的浓香独步天下。

今年5月，一家名为“中溢香”的米粉店在常德悄然开业，却以令人咋舌的速度蹿红：开业首日便排起了长队，“凭车票免费嗦粉”活动吸引海外游子专程返乡，复古装修成为年轻人打卡圣地。

这碗承载着百年工艺的米粉，正在用“三新主义”——新体验、新口味、新场景，重新定义米粉经济的可能性。

中溢香常德红烧牛肉粉店前，顾客排起长队。

“车票换米粉”：一碗乡愁的创意营销

“这碗能把我脸埋进去！”00后游客小林举起10寸大的巨碗拍照时，碗里的红烧牛肉粉正蒸腾着热气。5月30日店内推出的“凭票免费嗦粉”活动，让这口巨碗迎来天南海北的食客：凡终点站为常德的车票、机票，均可免费兑换一碗米粉。短短一个月，“打卡墙”就被来自北京、广州、重庆、成都、长沙的票据贴满，最远的一张经历了“孟加拉-长沙-常德”的三程辗转。

“这不是简单的促销，而是一场情感投资。”项目负责人李辉谈起活动初衷，“想让外地游客看到我们常德的热情，让常德游子感受家乡的温暖。”

活动看似简单，却精准击中了游子的情感需求。“一下火车先来嗦粉，闻到牛肉香才觉得真回家了。”一位从广州返乡的顾客说。

这种“情感链接”式的营销，将米粉从食物升华为文化纽带。店家还特意设计巨型打卡地标，鼓励游客拍照传播。活动不仅带动客流，更让常德米粉的“乡味IP”深入人心。

如此具有生命力的一碗常德米粉，从来不是早上的限定，中溢香24小时营业的模式覆盖了全时段消费需求。

少油少盐的“新派常德味”：传统与健康的平衡术

常德米粉素以“重油重辣”著称，但中溢香却大胆提出“少油少盐”的新理念。“外地游客常觉得传统口味太烈，调整是为了让更多人接受常德味道。”店长张君君解释道。

创新并非颠覆传统。汤底仍用牛骨慢熬，浇头坚持红烧牛肉的醇厚，但减少油脂比例；米粉依旧选用早籼米，发酵工艺保留米香与韧性。这种“减负不减味”的改良，既留住了老饕的认可，也吸引了注重健康的年轻群体。

“46张原木餐桌246个餐位经常座无虚席，四个包间更是早早被预订一空。每逢用餐高峰，门口候餐的长龙便成了另一道风景。”张君君介绍。

如此具有生命力的一碗常德米粉，从来不是早上的限定，中溢香24小时营业的模式覆盖了全时段消费需求。除经典牛肉粉外，店内还提供钵子菜、擂茶、甜酒等常德特色小吃，“一碗粉吃出常德宴席的丰盛。”有顾客感叹。

“探寻常德米粉”挂图，串联起常德12个必玩旅游景点和常德18家老字号粉店地图。

老照片与米粉地图：一家店装下一座城的记忆

走进中溢香，时光的韵味便悄然漫溢：墙壁上，常德河街的青石板、四眼井街的市井烟火、水星楼的飞檐翘角，在一张张老照片里静静诉说往事。悠扬的常德丝弦在梁间流转，与瓷碗轻碰的脆响应和成趣。最引人注目的是一幅“探寻常德米粉”挂图，串联起常德12个必玩旅游景点和常德18家老字号粉店地图，“这是给年轻人的城市说明书。”

“我们想做的不仅是卖粉，更是展示常德文化。”店主表示。这种“怀旧+实用”的空间设计，让外地游客通过一碗粉读懂常德历史，也让本地人重温旧时光。有网友评论：“在这里嗦粉，像在常德博物馆里吃了一场烟火气十足的展览。”

当中溢香武陵大道店日均销售千碗粉的业绩传开，这个常德武陵本土品牌同时也在外地悄然扩张，长沙旗舰店已进入装修尾声，深圳店正在选址，这套“新派常德味”的标准体系，正随着扩张计划悄然输出。在这个计划里，每家门店都是常德文化的移动展馆。

在常德，嗦粉不仅是一种早餐习惯，更是一场舌尖上的江湖论剑。老饕们或许会掰着手指数：壹德壹的醇厚汤底、刘聋子的麻辣鲜香、黄记的秘制浇头……但转角巷口的无名小铺也可能藏着老师傅的独门手艺。这里的米粉江湖没有绝对霸主，只有各领风骚的侠客：或许是一勺熬足时辰的牛骨汤，或许是一筷弹滑劲道的圆粉，都能成就一碗让人念念不忘的“常德味”。

中溢香的火爆，恰是这片江湖生生不息的注脚——当老字号坚守着传统密码，新势力用“三新主义”破局，常德米粉的故事便永远有下一章。游子归乡的第一口热汤，游客打卡时的九宫格照片，凌晨加班后那碗抚慰身心的夜宵……这碗粉早已超越食物本身，成了城市脉搏的跳动，是武陵人用米香写就的生活诗。