红网时刻常德5月4日讯（通讯员 陈丽丽）为进一步加强敬老院食品安全及消防安全管理，增强院内工作人员和老人的安全防范意识，提升弱势群体自救能力，近日，桃源县郑家驿镇在寺坪敬老院组织开展了安全知识培训及消防演练，确保安全知识“学”到位、消防应急 “练”到位，安全隐患“查”到位，为老人们筑牢安全防火墙。

演练活动前，镇安监站工作人员普及了如何预防火灾等安全知识，详细讲解了灭火器、消防栓、疏散通道、指示标志、应急照明灯等消防器材使用方法和注意事项，并手把手教授院内工作人员实操使用灭火器。民政工作人员则针对敬老院食品安全问题重点围绕敬老院食堂落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验、索证索票、台账登记管理、材料储存、餐具清洗消毒和食品留样等内容进行了系统讲解，并要求日常操作中食品贮存要做到生熟分开、加工食物要做到烧熟煮透、食品留样不少于125克，留样48小时以上、及时做好台账登记等，有效提高了工作人员的食品安全意识和操作规范，保障了在院老人“舌尖上的安全”。

郑家驿镇安监站人员在讲解如何正确使用灭火器。

“滴滴滴 滴滴滴……”随着一阵急促的警报声响起，消防疏散逃生演练拉开了序幕。老人们在工作人员的组织下开始紧张有序疏散，消防员赶到后，有的迅速背着行动不便的老人撤离，有的拉着水枪开始紧急灭火，全过程指挥有序、反应迅速、处置规范，取得了圆满成功。此次消防演练设置了事故发生预警、事故情况报告、快速实施救援、及时排除隐患等重要环节，增强了院内工作人员的应急协调能力，在院老人也在演习过程中增强了消防安全意识，巩固了逃生和自救技能，切实做到一旦出现险情，能够快速有效地组织人员疏散逃生，提高了弱势群体抗御火灾的能力。

郑家驿镇安监站在寺坪敬老院开展消防演练。

演练结束后，安监人员还对敬老院微型消防站、室内消火栓、灭火器材是否保持完整好用，灭火器是否过期等进行了仔细检查。针对检查过程中发现的问题，当场提出整改意见，督促其立即整改，确保消防安全万无一失。民政工作人员重点检查了敬老院餐厅、厨房和储藏室内的食品采购来源、是否存在过期、是否按规定留样等。

下一步，郑家驿镇将持续狠抓敬老院食品安全和消防安全管理工作，定期开展消防业务培训和安全演练，实现敬老院消防安全和食品安全管理规范、设施完备、知识普及，有效降低火灾和发生食品安全事故的概率和风险，为在院老人营造了一个和谐美好的“安全家园”。