红网时刻6月11日综合（常德日报记者 曾玉英 通讯员 龚维）日前，记者从市茶业办获悉，我市将于6月12日至13日在石门县白云山国有林场举办首届常德红茶手工制茶大赛，届时将邀请省内顶级红茶专家担任评委，评选出首届常德红茶制茶大师。
本次常德红茶手工制茶大赛以企业为参赛主体，共有15家企业参赛，其中市本级1家，石门县7家，桃源县5家，澧县2家。大赛的制作茶类为手工名优红茶，原料为石门县白云山国有林场茶园中统一采摘的一芽一叶萎凋叶。参赛选手在确认资格、抽签排序后按序进行制作，从领取萎凋叶到交付成品茶全程控制在10小时以内，制作所得成品茶将作为感官品质评审茶样。比赛按照茶叶加工工《国家职业标准——茶叶加工工》的技能要求进行，最终成绩以选手加工过程规范、提交作品评分为准。评分标准和评分方法遵GB/T23776-2018茶叶感官审评方法的规定执行，并增加成品茶制率、加工过程规范的评分。其中茶叶品质感官审评占95%，加工过程规范占3%，制率占2%。
目前，各参赛企业正在积极筹备，争取在比赛中取得优异成绩。
来源：常德日报
作者：曾玉英 龚维
编辑：胡金贵