市城区芷兰农贸市场，市民在选购新鲜猪肉。

市畜牧水产事务中心负责人（右二）现场检查猪肉品质。

红网时刻1月6日综合 常德融媒记者 曾玉英 通讯员 万贵姣 文/图

市场消费两重天

腊肉还熏不熏？香肠还灌不灌？随着春节消费旺季的来临，猪肉价格走势成为老百姓普遍关心的问题，更关系着常德人年夜饭上的“年味”还有没有、有多少的问题。

“今年猪肉价格太贵了，往年我都是到乡里买整头土猪自己宰杀，今年我和4个兄弟合买了一头，一个人分了20多公斤肉，每人花去1300多元。”1月2日，市城区西城水恋小区的李先生和邻居拉起了家常。

“今年土猪肉买得少，都改吃冷鲜肉、冻肉了，冻肉还是吃得起的。”李先生的感受引来邻居们的共鸣。

往年这个时候，桃源县热市镇老棚村村民谢迪喜要组织好几拨人到老棚村杀年猪，今年他连自己吃的过年猪肉都没有，他只好托人到石门大山里买了几十公斤土猪肉，过年猪肉总算有了着落。

与市民感受不同的是，超市冷鲜肉、冻肉价格却并不高，市场供应充足，冻肉价格约每公斤40元，冷鲜肉价格每公斤46元左右，但消费者购买热情并不高。

市商务局相关负责人介绍，为确保春节期间猪肉市场供应稳定，省商务厅决定从2019年12月25日起至2020年1月23日投放储备冻猪肉，投放时间约一个月，投放量3000吨，其中常德市计划投放140吨。市城区在大润发和步步高超市设有投放点，但市民购买冻猪肉的积极性并不高，每天销售量只有200公斤左右。作为鼎城区人民政府选定的猪肉储备企业，鼎城惠源公司储备了1000吨冻猪肉，零售价格只有40元/公斤，但每天销售不到500公斤。活猪每天宰杀600头，零售价格56元/公斤，市场仍然供不应求。

记者调查了解到，受消费习惯影响，常德市民大多钟情于鲜猪肉，对冻肉和冷鲜肉不是很感兴趣。尽管乡里土猪价格高、供应少，但很多市民仍然要买土猪肉吃，导致政府投放的大量冻肉少有人问津。

春节猪肉储备充足

连日来，市畜牧水产事务中心相关负责人到各区县（市），现场调研指导生猪生产、屠宰、销售及非洲猪瘟防控工作。他们采取听汇报、看现场、查台账，详细了解各地生猪生产、生猪屠宰、非洲猪瘟自检、肉品供应和“大清洗、大消毒”专项行动工作开展情况，确保市民有肉吃、吃好肉。从现场了解的情况来看，目前，我市猪肉总体供应充足。

在湖南惠生肉业有限公司，记者看到，这里的冷鲜肉供应充足。公司两个屠宰场每天屠宰生猪1200头，现宰的猪肉经过排酸等程序处理，成为冷鲜肉，源源不断送往市城区。按照协议，从2019年12月28日起到2020年2月8日止，惠生肉业公司每天需向市城区供应50吨冷鲜肉，40天总量2000吨。目前，公司储备充足，对市场供应充满信心。

湖南天心种业股份有限公司总经理万其业对于未来猪肉市场表示乐观。他介绍，受非洲猪瘟影响，公司产能减少30%左右，而从2019年9月以来，通过加强安全体系建设、加大设施设备投入、实施人性化企业管理、设置奖励机制等措施，公司产能预计2020年达到100万头。

市农业农村局相关负责人介绍，随着2019年下半年生猪存栏量的增加，进口猪肉相继靠岸，市场行情有力拉动，生猪产能正在逐步恢复，猪肉价格也将逐渐趋稳。可以肯定的是，春节期间，大家一定能吃得上放心猪肉，冻肉价格稳定在每公斤40元，但鲜猪肉价格将会保持相对高位运行。只有等春节过后，到了二三季度，全国存栏生猪恢复到正常水平后，猪肉价格才会慢慢回落，逐步回归到原来价格。

十二条举措惠民生

2019年下半年以来，我市通过建立生猪储备投放市场机制、加快生猪补栏机制等多项措施，确保猪肉市场供应充足，价格稳定。

2019年12月25日，市委农村工作领导小组出台了《关于落实省政府促进生猪生产保障市场供应政策措施的意见》。意见明确了十二条政策措施，全方位促进我市生猪生产保障市场供应。

《意见》要求，从2019年起，各区县（市）、管理区最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核，并纳入市政府督查考核内容。同时要求各地以稳产保供和提高竞争力为目标，实施龙头培育、品牌建设、产业融合、特色引领、质量提升、清洁养殖六大优质生猪提升工程，大力发展标准化规模养殖，推进生猪产业高质量发展，推进生猪产业转型升级。近期，市农业农村局组成3个督查组，开展了稳定生猪生产保障市场供应工作督查。

市畜牧水产事务中心积极对接大型生猪企业，新改扩建养殖场。目前，全市新改扩建规模猪场56家，预计2020年可增加产能100万头。其中，省现代农业集团拟在澧县和西湖共建设2个万头生猪繁育场、10个年出栏5万头的生猪育肥场；正大集团拟在石门建设年出栏50万头的规模猪场；惠生肉业拟在桃源投资5亿元，建设出栏生猪50万头、种植园3000亩的生态种养产业园。

市畜牧水产事务中心负责人告诉记者，他们将严格按照市委、市政府要求，搞好生猪肉品的储备，精准投放市场，确保春节期间猪肉市场供应基本稳定；同时严格病死生猪及产品的无害化处理，落实屠宰环节病死生猪及产品收集、运输、无害化处理等工作，确保市场肉品安全。