红网时刻常德11月22日讯（通讯员 赵娜 高春华 余平）为进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全工作监管，根据《常德市餐饮业质量安全提升工程实施方案》和市教育局相关文件要求，安乡县各中小学幼儿园全面实施“明厨亮灶”工程，开展学校及幼儿园“视频厨房”建设。

“视频厨房”是在学校食堂食品加工制作场所安装摄像头，通过视频显示，使学生及家长能在就餐场所观看餐饮食品加工制作全过程，“明厨亮灶”工程是通过“视频厨房”的实施来完成的。

为完成建设任务，安乡县教育局召开专题会议并下发《关于在全县中小学学生食堂开展“明厨亮灶”建设摸底调查的通知》，对该县各学校开展“明厨亮灶”建设情况进行摸底，各校(园)对照省市各级“视频厨房”建设达标要求落实“视频厨房”建设工作。并会同市场监督管理局检查安乡县各级各类学校“明厨亮灶”建设工作，指出各学校在建设中存在的问题并进行指导。

截至目前，安乡县122所开办食堂的学校及幼儿园，除安障乡王家湾小学在建外，其余121所学校(园)“视频厨房”建设任务全部完成，“视频厨房”建设合格率达100%。通过“视频厨房”建设，安乡县各校(园)食堂环境卫生、仓储整洁度有了明显提高，持续提升了校园食品安全管理水平。