红网时刻常德11月26日讯（通讯员 高华 黄永兴）家住临澧县新安镇南闸村的80后小伙黄杰放弃央企高薪工作返乡，潜心钻研“剁辣椒”、豆瓣酱、辣椒调味品等多种本土特色产品，让小辣椒成为高附加值产品走进千家万户。

走进黄杰的食品加工厂，辣椒香味便扑鼻而来，工人们正忙着将腌制好的辣椒装瓶。

制作现场。

制作现场。

临近年关，订购辣椒酱的人越来越多，黄杰和工人们加班加点赶制，确保客户能第一时间品尝到最新鲜的辣椒酱。

鸿泰食品有限公司负责人黄杰：“每个月都要消耗5000斤左右的辣椒。”

红辣椒是新安镇特色农产品，2008年开始，黄杰的父母将目光投向辣椒加工市场，立足家传秘方加以创新，研制出极具特色本土风味的辣椒酱。2018年，黄杰放弃央企的稳定工作，回到家乡，帮助父母成立鸿泰食品有限公司，实现从家庭式作坊到现代化公司的转变，并吸纳周边村民共同参与食品生产销售，小小红辣椒映红了当地村民的“致富路”。

目前，公司以生产销售“剁辣椒”为主，同时还开发出“野藠果，卜藕尖 、牛肉酱”等30余个系列旅游休闲食品，在线上线下销售，年销售额2000多万元。